Wie denkt dat gezond eten duur moet zijn, heeft het mis! Met een paar slimme keuzes kun je heerlijke, gezonde en budgetvriendelijke pasta op tafel zetten. Een klassieker die altijd scoort, is een goed pastagerecht. Makkelijk te maken, vullend en vol mogelijkheden om gezond en betaalbaar te koken.
In deze blog delen we een paar heerlijke recepten waarmee je voedzaam en voordelig kunt genieten. Van snelle vegetarische opties tot eiwitrijke varianten, er zit voor iedereen iets lekkers en gezonds tussen!
1. Klassieke gezonde Volkoren Tomatensaus
Een simpele tomatensaus is een absolute budgettopper. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het resultaat is heerlijk en voedzaam.
Ingrediënten (voor 2-3 personen):
- 250 gram volkoren pasta
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel oregano of basilicum
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig.
- Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe en laat 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de saus door de pasta en geniet!
💡 Budgettip: Voeg geraspte wortel of paprika toe voor extra smaak en vitamines.
2. Romige Avocado Pasta (Gezonde en Eiwitrijke pasta)
Avocado is een heerlijke, gezonde vervanger voor room in sauzen. Dit gerecht is super snel klaar en perfect voor een frisse, romige maaltijd.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 200 gram volkoren spaghetti
- 1 rijpe avocado
- 1 teentje knoflook
- Sap van 1 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Parmezaanse kaas of edelgistvlokken
Bereiding:
- Kook de spaghetti volgens de verpakking.
- Pureer de avocado met citroensap, knoflook, olijfolie en kruiden tot een romige saus.
- Meng de saus met de warme pasta en serveer direct.
💡 Gezondheidstip: Voeg cherrytomaatjes en spinazie toe voor extra voedingsstoffen.
3. Goedkope Linzen Bolognese
Linzen zijn een perfecte vleesvervanger: eiwitrijk, goedkoop en voedzaam. Dit recept is een heerlijke variant op de klassieke bolognesesaus.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 250 gram volkoren pasta
- 1 blik linzen, uitgelekt
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg de geraspte wortel toe en bak kort mee.
- Doe de linzen, tomaten en kruiden erbij en laat 10 minuten sudderen.
- Serveer de saus over de pasta en geniet!
💡 Bespaartip: Gebruik gedroogde linzen in plaats van blik, dat is nog goedkoper!
Conclusie
Gezonde en betaalbare gerechten maken is helemaal niet moeilijk. Met simpele, voedzame ingrediënten en een beetje creativiteit zet je heerlijke maaltijden op tafel zonder veel geld uit te geven. Zie in deze link een recept voor een heerlijke pasta pesto!
Geef een reactie