Goedkope glutenvrije recepten brood: zelf bakken zonder hoge kosten

Waarom zelf glutenvrij brood bakken?

Glutenvrije producten in de supermarkt zijn vaak twee tot drie keer zo duur als gewone producten. Dit komt doordat de ingrediënten speciaal verwerkt worden om gluten te vermijden. Maar wist je dat je thuis goedkoop glutenvrij brood kunt maken voor een fractie van de prijs?

Hier zijn de voordelen van zelf bakken:

• Goedkoper: Je betaalt minder per brood vergeleken met supermarktprijzen.
• Gezonder: Je bepaalt zelf de ingrediënten en vermijdt onnodige toevoegingen.
• Verser: Je brood komt net uit de oven en smaakt heerlijk.
• Meer controle: Je kiest zelf de smaak en structuur van het brood.

Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met een broodbakmachine met een glutenvrij programma hoef je nauwelijks iets te doen! Je voegt de ingrediënten toe, stelt het glutenvrije programma in en de machine doet de rest. De Inventum BM55 broodbakmachine is een betaalbare optie waarmee je eenvoudig glutenvrij brood bakt zonder gedoe.

Goedkoop glutenvrij basisbrood recept

Dit glutenvrije basisbrood is eenvoudig, goedkoop en ideaal voor dagelijks gebruik. Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig en het is in een paar stappen klaar.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

1. Meng de gist met het lauwwarme water en suiker. Laat 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
2. Meng het glutenvrije meel en zout in een grote kom.
3. Voeg het gistmengsel en de olie toe en meng goed tot een licht plakkerig deeg.
4. Laat het deeg 45-60 minuten rijzen op een warme plek, afgedekt met een theedoek.
5. Verwarm de oven voor op 200°C en vet een bakvorm in.
6. Giet het deeg in de bakvorm en bak het brood in 35-40 minuten goudbruin.
7. Laat het brood afkoelen voordat je het aansnijdt.

Met dit basisrecept heb je een heerlijke basis voor dagelijks brood!

Variatie: glutenvrij haverbrood

Haverbrood is een gezonde en goedkope optie. Haver is van nature glutenvrij (mits gecertificeerd) en geeft het brood een stevige structuur.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

1. Maal de havermout fijn tot meel met een blender of keukenmachine.
2. Meng alle ingrediënten in een grote kom tot een dik beslag.
3. Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
4. Bak het brood in 35 minuten op 180°C.
5. Laat het brood afkoelen en snijd het in plakjes.

Dit brood is heerlijk met een laagje boter, pindakaas of een gezonde spread zoals hummus.

Glutenvrije broodmix zelf maken

Wil je nog goedkoper glutenvrij brood bakken? Maak dan je eigen broodmix! In de winkel betaal je vaak veel voor een glutenvrije mix, terwijl je deze zelf voor een paar euro kunt maken.

Zelfgemaakte glutenvrije broodmix:

• 500 g rijstmeel
• 300 g maïsmeel
• 200 g aardappelzetmeel
• 1 eetlepel xanthaangom (voor binding)

Deze mix kun je bewaren in een luchtdichte pot en gebruiken als basis voor verschillende glutenvrije broden.

Veelgemaakte fouten bij glutenvrij brood bakken

Glutenvrij bakken kan lastig zijn, vooral als je net begint. Hier zijn een paar veelvoorkomende fouten en hoe je ze voorkomt:

Wil je meer technieken en variaties leren? In het boek “Glutenvrij Brood” van Fatima ontdek je stap-voor-stap instructies en recepten voor luchtiger, smaakvoller brood!

Tips voor goedkoop glutenvrij bakken

Wil je besparen op glutenvrij brood? Hier zijn een paar handige tips:

• Koop in bulk – Bestel glutenvrij meel online in grote verpakkingen, dat is vaak goedkoper.
• Gebruik basis ingrediënten – Vermijd dure kant-en-klare broodmixen en maak je eigen meelcombinatie.
• Bak meerdere broden tegelijk – Zo bespaar je stroom en heb je altijd een voorraad in de vriezer.
• Kies goedkope meelsoorten – Rijstmeel en havermeel zijn voordelig en glutenvrij.
• Gebruik alternatieven – Bijvoorbeeld bananenbrood zonder bloem of maïsbrood.

Met deze tips bak je voordelig én lekker!

Veelgestelde vragen over glutenvrij brood

1. Is glutenvrij brood gezonder dan gewoon brood?

Glutenvrij brood bevat geen gluten en is geschikt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Het is niet per se gezonder, maar wel een goed alternatief als je gluten moet vermijden.

2. Hoe bewaar ik glutenvrij brood?

Glutenvrij brood droogt sneller uit dan normaal brood. Bewaar het in een luchtdichte zak of vries het in per sneetje.

3. Welke meelsoorten zijn het goedkoopst?

Rijstmeel, havermeel en maïsmeel zijn de voordeligste opties voor glutenvrij bakken.

4. Kan ik glutenvrij brood zonder gist maken?

Ja! Gebruik bakpoeder of baking soda als alternatief, zoals bij het haverbrood recept hierboven.

5. Waar kan ik goedkope glutenvrije ingrediënten kopen?

Bij budgetsupermarkten zoals Lidl en online winkels zoals Glutenvrijemarkt.com vind je vaak voordelige opties.

6. Hoe lang blijft zelfgebakken glutenvrij brood goed?

Zelfgebakken glutenvrij brood blijft ongeveer 2-3 dagen vers op kamertemperatuur. Bewaar het in een luchtdichte zak of doos. Voor langere houdbaarheid:

• Koelkast: 5-7 dagen (kan iets droger worden).
• Invriezen: Tot 3 maanden. Snijd het brood vooraf in plakjes, zodat je per stuk kunt ontdooien.

7. Wat is het goedkoopste meel voor glutenvrij brood?

De goedkoopste glutenvrije meelsoorten zijn:

• Rijstmeel: Goedkoop en neutraal van smaak.
• Havermout (fijn gemalen): Voordelig en voedzaam (let op: kies gecertificeerd glutenvrij!).
• Maïsmeel: Betaalbaar en geschikt voor een stevige broodstructuur.

Conclusie

Zelf glutenvrij brood bakken is een geweldige manier om geld te besparen en heerlijk vers brood te maken. Met simpele ingrediënten en een beetje oefening maak je eenvoudig een voedzaam en smaakvol brood zonder gluten.

Heb jij al eens glutenvrij brood gebakken? Laat het ons weten!

Als jij interesse hebt in andere glutenvrije recepten bekijk onze glutenvrije recepten pagina hier